Research on TWGHs “Food-For-All” Kitchen – the situation of underprivileged Family and Youth
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《东华三院社区饭堂─基层家庭及青少年生活状况调查》
研究超过八成基层家庭没有储蓄 难以应付家庭危机
社区饭堂成为扶贫介入平台
东华三院委托香港理工大学应用社会科学系于去年五月至十二月进行了一项有关「基层家庭及青少年生活状况调查」的研究，探索区内基层家庭及青少年的生活实况及需要，从而为其制订更适切的扶贫服务。研究发布会于一月十九日假东华三院赛马会大角咀综合服务中心举行。
是次研究以东华三院「善膳轩」社区饭堂受惠人士为主要对象，共收集三百多份问卷；当中来自二百多个基层家庭及一百多位青少年，并邀请了十一名妇女及青少年参与独立个案面谈，以深入了解他们的生活状况及经历。调查结果显示，八成半(85%)受访者没有储蓄习惯及接近九成(89.2%)没有足够的储蓄处理家庭紧急财政危机。
该项调查亦反映了家庭背景对基层青少年的学业影响，接近八成(77.5%)受访青少年表示没有参加兴趣班；超过六成(61.8%)青少年没有参加补习班；约有六成半(64.7%)青少年学习时感到压力；超过四成(40.2%)青少年认为家庭经济紧拙状况影响现在学习机会，更有超过五成(51.0%)青少年认为家庭背景会影响未来升学选择。受访青少年中，虽然有四成半(46%)有储蓄习惯，但储蓄目标多以减轻日常开支为主，甚少从发展性的角度理财。
受访的基层家庭中有超过五成(52.3%)居住于套房、劏房、天台屋、板间房等；超过六成(62.4%)受访者家庭收入低于一万元；超过四成(46.4%)受访者每月需支付三千元或以上的租金，反映基层家庭生活状况匮乏，租金持续高企对于他们来说更是百上加斤。
在如此不理想的居住环境下，有四成(40.2%)居住于劏房床位板间房等的受访者表示不满意其夫妇感情关系和沟通，情况较住公屋或私人楼宇的受访者为差；接近五成(48.5%)居住在100平方尺或以下的受访者表示不满意其夫妇感情关系和沟通。
此外，大部份基层人士长期没有固定工作，需要兼任多份兼职以维持生计，但在工时过长的情况下，接近六成(57.1%)受访者表示工时过长对夫妇及子女关系有影响，另有接近四成受访者(37.5%)表示不满意与子女的关系和沟通。
东华三院及理工大学应用社会科学系均表示及建议以下措施，以帮助基层家庭及其下一代自力更生及增加其抗逆力。当中包括(一)以社企模式营运社区饭堂，成为扶贫工作的切入点，聚合地区资源，协助基层人士累积经济及社会资本。(二)成立家庭、青年储蓄基金，灌输整全的理财概念，以协助基层家庭及青年建立脱贫的社会资本；按需要及年龄层递增基层儿童的低收入家庭及综援的津贴额；研究创新计划，协助青年安居。(三)强化基层家庭及青少年对社区资源的认识，让基层家庭更掌握地区资讯。(四)促进基层家庭及青少年的健康生活模式，支援长期病患者。(五)增加亲子共聚时间及强化家庭功能。
东华三院主席施荣恒先生在致辞时亦认同社区饭堂的重要性。他表示，东华三院「善膳轩」社区饭堂于二零一二年六月中开始投入服务，已累积为基层人士提供超过十万份健康热食套餐，合共为一千多个基层家庭提供服务，同时亦为六十二位基层人士提供餐饮服务培训。由于服务需求殷切，东华三院将于今年于深水埗区开设第二所名为「膳深轩」的社区饭堂，希望为更多基层家庭提供热食服务，缓解他们生活压力。
有关香港理工大学应用社会科学系
香港理工大学应用社会科学系为亚太区最大和最活跃的同类学系之一，专注于教育和培训专业社会工作者、社会政策及福利行政人员、心理学家、辅导员和学前教育工作者。学系前身为成立于1973年的社会工作训练局，它在1977年加入香港理工学院，成为社会工作学院，最后改称为应用社会科学系。本系开办多个课程，包括高级文凭、学位、研究生、哲学硕士及哲学博士课程。历年有超过14000名学生在本系毕业。学系教育理念是：「培育具备社会责任感及关爱精神之专业领导人才」，学系相信「教育」、「研究」以及「服务」三者是互相关连、互为表里、缺一不可的元素。
有关东华三院「善膳轩」社区饭堂
该服务为地区扶贫的先导计划，自二零一二年六月投入服务，以社会企业模式营运，结合「商业营运」及「扶贫服务」，将餐厅所赚取的利润用作补贴基层家庭享用营养热食饭餐。
有关东华三院
东华三院自1870年成立以来，一直秉承「救病拯危、安老复康、兴学育才、扶幼导青」的使命和承诺，时至今日，已发展成为全港历史最悠久及规模最大的慈善服务机构。在过去百多年，东华的医疗、教育及社会服务均有长足发展，迎合社会需求，为市民提供收费低廉或免费的优质服务。现时东华三院共有279个服务单位，包括5间医院、27个中西医疗衞生服务单位、52个教育服务单位及194个社会服务单位，涵盖安老、儿童及青少年、复康及公共服务；另东华三院文物馆负责宣扬东华历史、修复和保存机构档案以推动保护文化遗产的工作。
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东华三院施荣恒主席在发布会中简介东华三院的社区饭堂及食物援助服务。
东华三院社会服务总主任姚子梁先生(左一)、东华三院社区饭堂善膳轩负责人刘剑云女士(右一)、青年代表许淑贞小姐(右二)，以及香港理工大学应用社会科学系副教授丁惠芳博士于发布会后合照留念。
曾居住劏房的中学生阿雪(右)经常惠顾东华三院社区饭堂的十元热食套餐，希望把节省下来的钱储起来。