iBakery Cookie Pop Up Store at Hopewell Centre Kick off Reception

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东华三院社会企业iBakery一直努力建立品牌及拓展业务，继去年年底于大围开设新厂房，进一步扩展生产线；今年，iBakery再得到商界人士支持，获提供租务优惠，进驻位于湾仔心脏地带的商业大厦合和中心，开设第三家曲奇专卖店。适逢新店开张，iBakery更与香港沙田凯悦酒店合作，推出新产品「柚子贝壳蛋糕」，味道清香，口感极佳，希望为顾客带来味觉的新体验。

社会企业的持续发展，实在有赖社会各界支持。由今年二月二日起，iBakery喜获合和实业以象征式租金，一连六个月于合和中心地下开设曲奇专卖店，成为湾仔餐饮热点The East的一分子，售卖由残疾人士手工制作的优质精品曲奇。

由于店铺位于超市旁，人流畅旺。iBakery希望藉著这个宝贵机会，除了争取零售经验，亦进一步开拓顾客群，接触合和中心的商业租户，开拓更多企业客户业务，了解顾客对iBakery产品的评价及市场定位，有助计划日后的业务发展。

为了庆祝新店开张，iBakery同时推出与香港沙田凯悦酒店合作的新产品「柚子贝壳蛋糕」。香港沙田凯悦酒店甜品厨房主厨赖耀辉师傅不但分享了他们精心研发的「柚子贝壳蛋糕」配方，更亲自指导iBakery团队，分享他的制作心得。经过数个月的学习交流，iBakery 得以推出这款含自然清新柚子香味的「柚子贝壳蛋糕」，吃后在口腔内散发香气，口感独特。「柚子贝壳蛋糕」每包原价$58，新张期内以优惠价$48发售。

同时，趁著农历新年快到，iBakery期望透过新的专卖店，可以更方便顾客办年货，购买新年曲奇礼罐（原价$168，于合和店特价$148），并特别推出「待用曲奇礼罐」，鼓励大家多关心社会上有需要的人士，为他们送上亲切的祝福。

是次专卖店的设计亦特别邀请本土环保设计品牌KaCaMa Design Lab为新店设计可「循环再用」的曲奇专柜。木制专柜的设计揉合了烘焙工场的感觉于零售店中，希望可以让顾客感受到爱烘焙团队手工制饼的心思和诚意，其百变组合除了灵活多变外，亦带出品牌所包含的共融理念。

iBakery今年踏入5周年，在短短数年间，能够获得社会人士的支持，实在是团队及各界热心人士共同努力的成果。iBakery会继续坚持以同事的能力为本，让不同能力的雇员有更大的发挥空间，从而令更多人认识爱烘焙的理念，通过「a little bite different 一小口．大不同」的优质产品，将共融信息于社区传播开去。

iBakery Cookie Pop Up Store合和中心曲奇专卖店
(2/2/2015 – 31/7/2015)
地址：湾仔皇后大道东183号合和中心地下
电话：6739 0073
营业时间：星期一至六中午12时至晚上7时
Facebook：iBakeryhk

关于iBakery

iBakery是东华三院属下专门训练及聘用残疾人士的社会企业，为残疾人士提供烘焙及餐饮行业的培训及就业机会，并通过优质餐饮及烘焙产品，让社区人士认识及认同残疾人士的工作能力，致力推动「不同能力，同一热爱」的共融理念。现时开设有六间分店共聘用超过60名雇员，当中超过一半为残疾人士。iBakery自去年开始积极开发零售点，分别在皇室堡(2014年4月至11月)及沙田凯悦酒店(2014年8至9月)开设专卖店。

关于东华三院

东华三院自1870年成立以来，一直秉承「救病拯危、安老复康、兴学育才、扶幼导青」的使命和承诺，时至今日，已发展成为全港历史最悠久及规模最大的慈善服务机构。在过去百多年，东华的医疗、教育及社会服务均有长足发展，迎合社会需求，为市民提供收费低廉或免费的优质服务。现时东华三院共有279个服务单位，包括5间医院、27个中西医疗衞生服务单位；52个教育服务单位及194个社会服务单位，涵盖安老、儿童及青少年、复康及公共服务；另东华三院文物馆负责宣扬东华历史、修复和保存机构档案以推动保护文化遗产的工作。

关于合和中心

合和中心是合和集团的旗舰出租物业，盘踞湾仔心脏位置，毗邻湾仔港铁站，以其独特的圆柱形设计是香港重要地标式建筑物之一。合和中心以其高楼面实用率及优质管理服务见称，一直是跨国企业及政府部门办公室选址。此外，合和中心的零售及饮食商舖楼层，以及胡忠大厦、QRE Plaza 及GARDENEast组成的the East，荟萃中西国际美食，云集名车品牌，为顾客缔造与别不同的消闲及餐飨体验，亦为合和中心及其租户加添无穷的协同动力及营商朝气。

关于The East

由湾仔QRE Plaza、合和中心、胡忠大厦及GARDENEast组成全新饮食概念地带「The East」，荟萃国际美食，包括旋转自助餐厅自助山、法式牛扒专门店Le “Relais de l’Entrecote”、King Ludwig Beerhall德国餐厅、意式家乡风情La Cucina Italiana、西班牙餐厅QUEMO、爱尔兰酒吧O’Phillie’s Bar & Grill、W28 Steak House、西班牙小食Viva Ana Tapas & Wine Bar、韩嘉岚韩国料理、有营轻食Papillon Caffe、欧陆海鲜BB’s Lobster & Seafood Specialist、一游日本料理、秋田铁板烧专门店、秋田和风多元锅物料理、楠料理等，连同各式生活品味店及名车陈列室，为顾客带来更多消闲娱乐选择。此外，于The East吃喝玩乐，电子消费满港币900元，即赏你三车共享长达14小时的超豪免费泊车优惠，详情请参阅The East网页 www.theeast.com.hk。

关于香港沙田凯悦酒店

酒店位于港鐡大学站旁，乘港鐡只需30分钟即可直达香港岛及九龙等地。酒店备有559间客房及套房，均面向吐露港、九肚山及沙田马场景致。多元化的室内及户外餐饮设施包括沙田18中餐厅、咖啡厅、池畔酒吧、天天吧及饼店。其中饼店以沙田苹果批及沙田蜂蜜蛋糕而享负盛名。酒店设Melo Spa水疗中心提供各项特色柚子护理疗程；其它悠闲设施包括25米室外恒温游泳池、健身中心、网球场、桑拿及蒸气浴室等。酒店亦设免费穿梭巴士来往科学园、沙田、尖沙咀及机场快线九龙站。

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