东华三院

为推广健康环保食物文化及提倡低碳节能生活，东华三院举办「环保生活 煮意由我创」幼儿食谱设计比赛，邀请该院属下十五间幼稚园及十五间幼儿园的学生家长及教职员发挥创意，设计既环保又健康的食谱。参赛者须按照「营养、环保、节能及创意」四项标准设计食谱，评判将按作品的食材、创意及外观、烹调方式及设计意念等方面的表现评分，最后选出最具创意、最富营养或最具环保价值的食谱。

东华三院为配合是次比赛，分别于二０一一年十二月至二０一二年一月期间举行四场健康幼儿美食烹饪示范及讲座，首场讲座于十二月十一日假东华三院罗裕积小学举行，邀得东华三院中医服务的刘昭劲中医师以妇女及儿童冬季食疗汤水主讲，以及东华三院赛马会天水围综合服务中心的「天厨邻舍互助计程划」的导师，即席示范两款健康菜式。

东华三院获「环境及自然保育基金委员会」拨款，推行为期三年的「东华三院迈向绿色机构」计划，旨在促进和持续环保理念，并透过一系列的环保教育、宣传及传讯活动，将环保讯息传播给学生、员工、服务受众和业务合作伙伴。

「东华三院迈向绿色机构」计划的目的是促进和持续机构持份者的环保生活方式。作为本港主要的办学团体之一，东华非常注重环保教育，其幼儿环保教育早于二００九年九月起推行，以「环保小天使 — 衣、食、住、行」为主题举办多项幼儿环保活动，「环保生活 煮意由我创」幼儿食谱设计比赛正是「环保小天使」系列以「食」为主题的崭新活动。

东华三院自1870年成立以来，一直秉承「救病拯危、安老复康、兴学育才、扶幼导青」的使命和承诺，时至今日，已发展成为全港历史最悠久及规模最大的慈善服务机构。在过去百多年，东华的医疗、教育及社会服务均有长足发展，迎合社会需求，为市民提供收费低廉或免费的优质服务。现时东华三院共有超过230个服务单位，包括5间医院、23个中西医疗衞生服务单位；51个教育服务单位及151个社会服务单位，涵盖安老、儿童及青少年、复康及公共服务；另东华三院文物馆负责宣扬东华历史、修复和保存机构档案以推动保护文化遗产的工作。

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传媒查询：欢迎致电2859 7860与东华三院企业传讯处联系。

东华三院环保小天使「环保生活 煮意由我创」幼儿食谱设计比赛海报。

东华三院中医服务刘昭劲中医师以妇女及儿童冬季食疗汤水主讲。

东华三院赛马会天水围综合服务中心的天厨导师(左一及左二)示范菜式「翡翠紫凝卷」。