东华三院行政总部已制订绿色采购指引，并推行环保采购；于采购物品时，会考虑产品的再造成份、耐用性、能源效益及会否于使用或弃置时排放及制造有毒物质。绿色采购的例子有常用的纸张、文仪用品、清洁用品及办公室设备，及供应学校的午餐饭盒及校服。

根据绿色采购指引，普遍采用的物品已引入环保规格，包括符合环保排放要求的车辆，如石油气复康小巴及柴油欧盟四期校巴、各种可供循环再用及回收再造的文具及纸张、具备能源效益的文仪及办公室设备、清洁用品、学校午膳饭盒等。为珍惜再造资源，东华已安排回收商提供废料回收服务及要求学校午膳饭盒供应商安排厨余回收服务。