东华三院

1.  凉瓜瘦肉木棉汤
【材料】	凉瓜1个  木棉花30克  瘦肉150克
【制作方法】	凉瓜对半切开，将瓜瓤爪籽去除，洗净切片。木棉花乾用水浸泡20分钟及洗净备用；瘦肉洗净切片。将材料放入锅中，加水适量，大火煮沸后转用慢火煮30分钟，去掉木棉花及凉瓜，最后加入瘦肉煮10分钟，调味后即可食用。
【功效】	清热祛湿。
【适应范围】	湿热而致疲乏无力，及有需要调理者。
【用法】	一人量，每日分2-3次饮食。每周食用2-3日，因应情况，可连服1-2周或隔周食用。

2.  红萝卜马蹄煲猪肺汤
【材料】	红萝卜150克  马蹄80克  猪肺150-200克
【制作方法】	先将红萝卜、马蹄去皮洗净切块，猪肺洗净切块备用，将全部材料放入锅中，加水适量，大火煮沸后转慢火煲2-3小时，调味后即可食用。
【功效】	清热解毒、养阴生津。
【适应范围】	可作夏季清凉饮料，及有需要调理者。
【用法】	一人量，每日分2次食用。每周食用2-3日，因应情况，可连续食用1-2周或隔周食用。

3.  西洋菜蜜枣生鱼汤
【材料】	生鱼200克  猪肉200克  西洋菜250克 蜜枣2枚  陈皮2克
【制作方法】	生鱼去鳞及内脏，洗净后油锅略煎备用。将猪肉及西洋菜洗净，然后将猪肉与生鱼、蜜枣、陈皮一同放入锅内，加水适量，大火煮沸后加入西洋菜，煮沸后再转慢火煲2-3小时，调味后即可食用。
【功效】	清热养阴，润肺止渴。
【适应范围】	普通家庭饮食，及有需要调理者。
【用法】	一人量，每日分2次食用。每周食用2-3日，因应情况，可连续食用1-2周或隔周食用。

4.  杏仁菜乾猪肺汤
【材料】	南杏10克  白菜乾50克 猪肺半个(约150-200克)  蜜枣2枚
【制作方法】	猪肺洗净，切块备用。白菜乾浸泡后洗净，杏仁用刀拍扁，然后将所有材料放入砂煲内，加清水适量，大火煮沸后转慢火煲2-3小时，调味后即可食用。
【功效】	润肺生津。
【适应范围】	乾咳无痰，及有需要调理者。
【用法】	一人量，每日分2次食用。每周食用2-3日，因应情况，可连续食用1-2周或隔周食用。

5.  冬瓜薏米煲螺头汤
【材料】	螺头150克(或白鰂鱼1条约300g) 冬瓜300克  薏米30克  生姜2片
【制作方法】	冬瓜切件，薏米以温水洗净，备用。螺头去内脏，把螺头放入开水锅中略烫3分钟，用凉水洗净备用。把螺头、薏米、冬瓜、生姜放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后转慢火煲2小时，调味后即可服用。
【功效】	清热利水。
【适应范围】	湿热而致水肿胀满、小便不利等，及有需要调理者。
【用法】	一人量，每日分2次服完。每周服用2-3日，因应情况，可连服1-2个月。

6.  黄芪灵芝猪瘦肉汤
【材料】	黄芪20克  灵芝30克 猪瘦肉200克  生姜1块
【制作方法】	黄芪、灵芝洗净后放入适量清水浸泡半小时，猪瘦肉切块，把泡好的黄芪、灵芝、猪瘦肉、生姜放入锅，加入浸泡过黄芪、灵芝的清水，先用大火煮沸后转慢火煲2-3小时后，调味服用。
【功效】	补益气血固表。
【适应范围】	肺肾气虚之人士，及有需要调理者。
【用法】	一人量，每日分2次服完。每周服用2-3日，因应情况，可连服1-2个月。

以上食疗方由广华医院中医药科研中心李扞东主任及

熊曼琪教授提供，欢迎到以下网址下载：

https://www.tungwah.org.hk/upload/Medical/Anti_flu_recipe.pdf

注：以上食疗方只供参考，

用法与功效因应个别人士的情况而定。