- 二0一0年 一月号
- 五星酒店总厨高度评价 群芳启智学生烹饪比赛夺魁
冼翠霞是东华三院群芳启智学校的中四学生,自从在第一届「我的厨房」烹饪比赛赢得「中度融合组」冠军后,一直笑不拢咀,充满自信。访问当天,翠霞甫见邱玩文校长便向他报告说准备在课堂上试做薄饼,兴奋之情不言而谕。
黄淑琼老师说,最初推荐翠霞参加比赛,只想让翠霞增广见闻,没考虑过会否得奖。翠霞由最初在校学晓做「彩凤飞飞」菜式(即紫萝鸡片)开始,经历多次排练,每次都很用心记牢做菜的每一个步骤,手法渐渐娴熟,有很明显的进步。黄老师回忆道:「可当翠霞踏进初赛的会场,却突然紧张得紧绷脸。为了缓和她的情绪,我悄声问她:『翠霞,你平日在学校做到这道菜吗?』她点点头,才回过神来投入比赛,有板有眼地烹调『彩凤飞飞』。
在决赛的末段,翠霞因为不惯使用手套,以至在卷蕃茄花时一度失手,这时黄老师的打气说话又再发挥神奇力量,翠霞「戏剧性」地在最后的两分钟卷好蕃茄花,加入拌碟后,马上把「彩凤飞飞」端到比赛桌上,此时赛事终结的铃声响起。黄老师也暗地里捏一把汗。
翠霞因为在比赛中处处表现得井井有条、一丝不苟,最后赢得了评判一致的赞赏。
在黄老师的眼里,翠霞不只是烹饪比赛的优胜儿,她还有善良的一面──在同学正因为无法完成作业而沮丧的时候,她会送上鼓励的话语;有心细如尘的一面──当病后初癒的老师回校上课,她会率先加以慰问和祝福;翠霞也有发挥「大姐姐」风范的一面,当班里的同学大声喧哗,她会劝谕同学要安静,要乖,不要令老师动气。
这次比赛的奖品是五星级酒店送出的四张自助餐券。翠霞兴奋地告诉老师会带爸爸、妈妈和嫲嫲一起享用这顿丰盛的晚宴,说时一脸自豪。
注:「我的厨房」烹饪比赛由匡智会举办,评审由香港JW万豪酒店行政总厨Mr. Hector Pliego及行政副总厨黄平强先生担任。
