- 二0一三年 六月号
- 东华三院社会企业系列
「煮餸」好帮手
现时,不少上班族因工作节奏紧迫,下班后往往无法到菜市场买菜准备晚餐;即使能到超级市场买餸菜,回到家里还得清洗和处理一番,令不少在职人士对在家做饭却步。不过,如果甫下班回家便有早已准备好的食材,只需简单地放进锅中蒸煮,从此一家人要吃到四餸一汤的健康有益住家菜便变得轻而易举。
东华三院「煮餸易」餸菜包送递服务(CookEasy)用心为繁忙的在职人士处理烹调食物前的预备功夫,只需一个电话,CookEasy的员工便会为客人预备食材,并以保鲜包装以确保客人能吃到最新鲜健康的餸菜。
CookEasy是东华三院与香港中华煤气有限公司于2008年年底合作成立的社会企业,目的是为繁忙的都市人提供新鲜、健康及方便的餸菜包及送递服务。现时二十一名全职员工当中,有十六名为残疾人士,期望藉此为弱能人士创造就业和训练机会。
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CookEasy 聘请一班残疾人士作食物包装及送递服务,让他们发展技能,创造就业机会。
除了解决在职人士日常预备晚餐的烦恼外,CookEasy更会不时在网站推介多元化的时令食材,如在流感高峰期推出抗流感猪肺汤及生鱼汤;在端午前夕推出不同的健康有营糉;在又潮湿又炎热的夏天推出去湿清补凉汤包等等,是入厨新手的健康饮食好帮手。
CookEasy负责人东华三院赛马会复康中心翁文智副院长表示,坊间也有类似的食材供应服务,CookEasy要做到突围而出,食材新鲜是首要条件,但优质的服务也相当重要:「现时客人的要求非常高,我们的菜式配搭要有特色,亦要营养丰富,更要容易处理,让忙碌的上班族回到家里更能轻松享受烹调乐。」
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CookEasy的包装餸菜配搭既有特色,亦营养丰富,让忙碌的上班族回到家里便能轻松享受烹调乐。
CookEasy为上班族解决做饭的问题外,也为不同能力的人士提供了就业和训练的机会。患有唐氏综合症的谷浩荣今年二十三岁,他在CookEasy工作两年,从前在家里连厨房也被禁止进入的他,现时洗菜、切瓜、刨萝卜及剁肉饼等都难不到他。他非常热爱现时的工作,认为在CookEasy工作为他带来非常的满足感:「我觉得自己可以做得到。下一个目标是学包装餸菜,我未学过,但我相信可以做得到。」