东华三院

（香港，2025年8月14日）东华三院旗下社会企业─煮餸易(CookEasy)首次推出「家滋味照护食奶黄红豆月饼」，让吞咽困难人士都可品尝中秋滋味。煮餸易更举办了「人人都可以食月饼」中秋照护食茶聚，邀请近80位来自东华三院iBakery「好好同学会」成员、照顾者及院舍同业等嘉宾一同参与，共同交流及认识「人人都可以食得好」的理念。是次茶聚旨在推广照护食文化，鼓励社会大众重新认识照护饮食的价值，让无论身体强弱，每个人都能透过细心安排，在节日中找到属于自己的滋味和力量。

东华三院主席何猷启表示：「东华三院煮餸易(CookEasy)于2008年成立，近年更为年长体弱及吞咽有困难的人士，推出『家滋味照护食』，让长者重拾家常便饭的乐趣。今年更首次推出『家滋味照护食月饼』，让吞咽困难的人士都可与挚亲一起分享月饼的滋味，重新感受到节日的温暖和快乐。」

家滋味照护食月饼试食反应热烈 还原中秋传统滋味

活动期间首次公开试食由CookEasy研制的「家滋味照护食奶黄红豆月饼」（家滋味照护食月饼），月饼皮以南瓜蓉加入奶黄和咸鸭蛋黄，混以豆沙咸甜配搭，还原传统滋味。南瓜蓉特别加入纤维素，含丰富纤维，符合「国际吞咽障碍饮食标准」（IDDSI） 等级4，适合吞咽困难人士食用；而且低糖低盐，不含反式脂肪，健康美味。现场嘉宾一致好评，认同照护食不只是健康所需，更是连结情感、共享节日美食的重要桥梁。

家滋味照护食月饼每个售价港币48元，现已开始于网上(东华三院iBakery网店)接受预购，并将于9月22日至10月6日期间发货。家滋味照护食月饼需储放于-18℃雪柜内，建议在收货后3至4星期内食用，在进食前必须要先解冻及翻热方可食用。家滋味照护食月饼将连同东华三院iBakery皇牌传统月饼一同发售，鼓励大家跟吞咽困难的亲友一同分享福气和滋味。

查询热线：2562 5900或2870 9214

社区力量聚首一堂 分享照顾日常点滴

活动云集多位积极推动照护饮食的社区伙伴，包括香港社会服务联会业务总监谭颖茜女士 (Jessica)、照顾者兼本地绳结设计师萧俞女士(Zoe) 、 东华三院资深院舍主管吴家燕女士(Shirley)，以及社区照顾者杨伟邦先生（邦Sir），在茶聚现场分享照顾家人及院友的饮食故事与感动回忆，为「食得好」注入更深的意义。

照顾者兼本地绳结设计师萧俞女士(Zoe)用心照料患有中度至严重脑退化症的爸爸，坚持透过食物训练他的吞咽能力，重拾进食的尊严与乐趣。她表示，爸爸特别喜欢芋蓉月饼——源于妈妈潮州人的味道记忆。Zoe深信，即使身体状况转差，也能靠饮食延续节日的仪式感和团圆的温度。她非常珍惜每一次与爸爸外出用膳的机会，把每次饭局都视作过节，尤其中秋，希望为爸爸带来视觉与味觉的刺激，让他感受家的连结与爱。

社联业务总监谭颖茜女士（Jessica）分享爸爸与婆婆的饮食故事，展现节日中的深厚情感。她表示，爸爸因患上癌病，在开始化疗后味蕾及咀嚼能力都变差了，更在中秋前失去食慾，当年照护食仍未普及，无法让爸爸在人生最后旅程品尝最后一口月饼的滋味。她又补充，婆婆热爱进食，即使晚年有吞咽困难，Jessica仍靠自学照护饮食，为婆婆延续节日仪式感。她指中秋不只是吃月饼，更是家人间的牵挂与爱的延续。

东华三院资深院舍主管吴家燕女士（Shirley）以心思满载的中秋饮食安排，让院友感受节日温情。她曾特意为喜欢榴梿的院友安排榴梿味冰皮月饼，并在露台享用，让他们能享受这份滋味之余，亦避免影响他人，院友非常感动。她又提到，每逢中秋院舍会准备多款月饼与生果，亦会邀请院友亲手制作月饼、亲往生果档选购当造佳果，提升参与感与尊重感。她更曾为六间院舍有吞咽困难院友举办软餐中秋聚餐，包括盘菜、月饼和生果，获院友及家属赞赏，充份体现院舍对院友需要的细腻关怀。

社区照顾者杨伟邦先生（邦Sir）分享与患柏金逊症父亲的相处点滴，特别是在中秋等节日的遗憾。昔日三兄弟常陪爸爸外出聚餐，但随著他身体转差，最后一次外出他已无法进食，自此节日不再有共餐，成为心中缺口。在老人院的日子，邦Sir每周探望爸爸，初期陪他散步，后期则以食物作连系。他不擅煮食，仍用心准备软餐如蛋糕、南瓜蓉，甚至带他去茶楼点马拉糕，希望唤起食慾。饮食成了父子间最自然的交流。他感叹，若当年已有照护食，他与爸爸一起过中秋的画面或许更温馨美好。

饮食主题绘本《公公》动画首映 以食物连系回忆与心灵

茶聚现场更首度播放饮食主题绘本《公公》的动画版，由前艺人何嘉丽小姐义务声演，动画以温柔画面与声音细腻描绘出祖孙之间的饮食回忆，让观众感受食物不只是果腹，更是情感传承的媒介。动画稍后会于东华三院属下单位及社交平台播放，期望多方面向大众推广照护食文化。

关于CookEasy

CookEasy煮餸易于2008年成立，致力为香港人制作新鲜优质的方便餸菜包和各式食品，同时为残疾人士提供就业和培训机会，让更多人可以发挥才能，自立自强。CookEasy的主要业务除了制作及送递新鲜餸菜包，亦针对企业与社区需求，提供灵活的膳食、餐饮或CSR方案，为客户提供温暖人心的优质食物，一起履行社会责任，达致共好双赢。

东华三院自1870年成立以来，一直秉承「救病拯危、安老复康、兴学育才、扶幼导青」的使命和承诺，时至今日，已发展成为全港历史最悠久及规模最大的慈善服务机构。在过去155年，东华三院在医疗、教育、社会、历史文化保育及公共服务方面均有长足发展，迎合社会需求，为市民提供收费低廉或免费的优质服务。现时东华三院共有392个服务单位，包括5间医院、37个中西医疗衞生服务单位及1个社区药房、60个教育服务单位、257个安老、青少年及家庭、复康及社会企业/创新的社会服务单位，3个过渡性房屋计划、1个地理空间实验室(营运伙伴)、1个回收便利点、两个肩负守护和保育本地历史文化重任的服务单位，分别为东华三院文物馆和东华三院何超蕸档案及文物中心，以及25个提供殡葬及庙祀服务的公共服务单位。

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图一为活动邀得香港社会服务联会业务总监谭颖茜女士(左三)、照顾者兼本地绳结设计师萧俞女士(右三) 、东华三院资深院舍主管吴家燕女士(右二)，以及社区照顾者杨伟邦先生(左二)，在茶聚现场分享照顾家人及院友的饮食故事与感动回忆。

图二为东华三院CookEasy首次推出照护食月饼，今个中秋，将连同东华三院iBakery皇牌传统月饼一同发售，鼓励大家跟吞咽困难的亲友一同分享福气和滋味。

 

图三为东华三院 CookEasy「人人都可以食月饼」中秋照护食茶聚，有近80位嘉宾一同参与，共同交流及认识「人人都可以食得好」的理念。

图四及五为茶聚现场首度播放饮食主题绘本《公公》的动画版，进一步推广照护食文化。