东华三院现时营办18 所中学、15 所小学、18 所幼稚园、三所为智障学童而设的特殊学校、两所教育心理服务中心、一所才艺教育中心、一所音乐学院以及一所音乐及艺术发展中心。为配合政府扩展专上教育的发展方向，本院于2005 年创办以副学士学位课程为主的香港中文大学– 东华三院社区书院，并于2011 年过渡为开办学士学位课程的东华学院。
教育科肩负策划及发展本院教育服务的责任，同时为所有院属学校的法团校董会提供专业及行政管理支援服务。教育科与属校紧密联系，共同协作，以促进学校的专业水平和教育质素。为了向学校提供专业辅导及咨询服务，协助解决学生不同的学习需要，教育科设有两所东华三院何玉清教育心理服务中心，除了直接服务有需要的学生外，还为教师及家长提供训练课程及活动。