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不同能力员工到访阳明山庄明园学艺
东华三院煮餸易呈献总厨级贺年糕点迎新春

东华三院社会企业煮餸易(CookEasy)每年均在新春佳节推出特色贺年糕点,今年别出心裁,推出两款师承阳明山庄明园总厨的贺年糕点,特选清甜多汁的日本大根萝卜和公平贸易的有机蔗糖为材料制作,让顾客享用更健康、更有意义的贺年美食。CookEasy更首度推出手工制XO酱,选用大量瑶柱丝、咸香虾米、金华火腿等矜贵材料,制成鲜味十足、口感丰富的XO酱,是搭配日本大根萝卜糕的不二之选!

由不同能力人士组成的CookEasy厨师团队早于9月到访阳明山庄明园,向总厨黄浩初师傅学艺,取得制作总厨级萝卜糕及蔗糖年糕的食谱和秘方,更得到黄师傅的耐心指导和观看黄师傅亲身示范制作糕点的过程。CookEasy的厨师将煮制包装工序分拆,让不同能力员工可发挥其所长参与制作过程。黄师傅其后又特地到访CookEasy生产中心,观察制作糕点的分工和工序,确保CookEasy的出品达到明园出品的水平,亦同时推广共融的理念。

CookEasy全心全意呈献的总厨级贺年糕点和手工制XO 酱已于CookEasy网店上架,由即日起至2020年1月10日接受订购,而于12月31日前订购更可享早鸟价,请即登入CookEasy网店(https://cookeasy.tungwahcsd.org/)了解优惠详情。如有订购查询,请致电2562 5878或2562 5900。

关于CookEasy

CookEasy是东华三院辖下的社会企业,聘用及训练残疾人士,业务包括制作新鲜餸菜包及送递服务,为餐饮机构代工食品生产、学校院舍饭盒及美食到会服务。透过供应方便、优质、安全的食品,让社会大众认识及认同残疾人士的工作能力;同时缔造健康饮食文化及提倡以一餐饭连系人与人之间的关系。现时CookEasy 营运2个中央厨房,聘用超过40名员工,而当中60%以上为残疾雇员,透过CookEasy日常营运,推广共融社会理念。

东华三院自1870年成立以来,一直秉承「救病拯危、安老复康、兴学育才、扶幼导青」的使命和承诺,时至今日,已发展成为全港历史最悠久及规模最大的慈善服务机构。在过去百多年,东华三院的医疗、教育及社会服务均有长足发展,迎合社会需求,为市民提供收费低廉或免费的优质服务。现时东华三院共有339个服务单位,包括5间医院、34个中西医疗衞生服务单位、57个教育服务单位、241个安老、儿童及青少年、复康及公共服务的社会服务单位,以及2个肩负守护和保育本地历史文化重任的服务单位,分别为东华三院文物馆和东华三院何超蕸档案及文物中心,负责宣扬东华三院历史、修复和保存机构档案等工作,藉此推动保护文化遗产。

* 完 *

传媒查询:欢迎致电2859 7485 东华三院企业传讯处联系

 

阳明山庄明园总厨黄浩初师傅即场煎煮萝卜糕及年糕与CookEasy团队分享。

阳明山庄明园总厨黄浩初师傅即场煎煮萝卜糕及年糕与CookEasy团队分享。

阳明山庄明园总厨黄浩初师傅与CookEasy厨师团队合照

阳明山庄明园总厨黄浩初师傅与CookEasy厨师团队合照

Photo 3

日本大根萝卜糕 (900克) / 每盒HK$148 (绿色包装)

选用清甜多汁的日本大根萝卜、上等腊肠腊肉和香味浓郁的虾米制成,口感香软,味道浓郁,令人回味无穷。

传统蔗糖年糕 (900克) / 每盒HK$148 (黄色包装)

选用公平贸易的有机蔗糖并采用传统年糕的做法,掌握椰汁和蔗糖的完美比例,入口清爽,椰香与蔗糖香朴鼻而来,甜而不腻。

爱吃萝卜糕的人士绝对不能错过CookEasy的手工制XO酱。

爱吃萝卜糕的人士绝对不能错过CookEasy的手工制XO酱。