跨国界品味完美结合\n东华三院iBakery X 京都凯悦酒店联手打造全新「京都抹茶手工蛋糕」

东华三院社会企业 iBakery去年推出京都抹茶曲奇饼反应热烈，为答谢各界支持，今年再接再厉，推出全新「京都抹茶手工蛋糕」，无论味道、质感与包装均体现京都式的完美主义，亦秉承iBakery一直以来推动的共融信念，希望以「一小口大不同」的优质产品赢得顾客支持。

全新的「京都抹茶手工蛋糕」以京都凯悦酒店（Hyatt Regency Kyoto）提供的人气食谱，结合该酒店首席饼师安田俊二的悉心指导，并采用驰誉中外名店只园辻利的优质抹茶，由iBakery不同能力成员组成的团队合力制作。

iBakery坚持生产过程无添加，所以蛋糕所散发的香味都是来自食材本身的味道，絶不含人造色素及香精，是iBakery引以为傲的百份百香港制造产品。蛋糕的抹茶味香浓而牛油味适中，甘甜的余韵悠长持久，佐以咖啡或绿茶品尝固然更形美味，又或伴以雪糕、忌廉、红豆茸、黑糖浆等配料享用亦份外称心。

为进一步突出京都风味的主题，蛋糕的包装更特别采用日本传统的风吕敷设计，将蛋糕精致地包裹，贯彻古都的优雅风尚，送礼自用两皆宜。据说从前的日本人以风吕敷，包好洗澡时所脱掉的衣服，现在则普遍用于包裹、搬运及收纳不同物品，或者配上扣环或皮带变成随身布袋，因而出现不同的尺寸大小和面料厚度。iBakery特别制造这款风吕敷「环保万用棉布」，既希望大家环保重用，包裹小物件如书籍、水樽和纸巾盒，亦为再度光顾的客人提供现金回赠，凡携同这块「环保万用棉布」到各iBakery店铺购买「京都抹茶手工蛋糕」，可获港币$5折扣优惠。

「京都抹茶手工蛋糕」的售价为港币$118。为使广大消费者更能接触iBakery的出品，将于多个地点发售，包括坚尼地城iBakery爱烘焙面包工房、中环添马公园iBakery Gallery Café、及湾仔合和中心地下的iBakery专卖店（至本年7月底）。

新面貌：坚尼地城iBakery爱烘焙面包工房

「京都抹茶手工蛋糕」推出的同时，位于坚尼地城的iBakery爱烘焙面包工房亦经过装修后以新面目示人，包点陈列位置比以往更大，产品展示得更为当眼，入口处的墙壁设计更多色彩，并于旁边附设小型咖啡座，为顾客提供更多方便。

近期推出的全新产品，包括有菠菜芝士拖鞋包、台式无添加菠萝包、黑芝麻合桃提子包、芝士方包等。此外，iBakery亦有售为庆祝东华三院145周年而推出的「145年周年纪念曲奇礼罐」，内含五款皇牌曲奇包括全麦杏仁曲奇、双重朱古力曲奇、腰果曲奇、榛子曲奇以及「善」字牛油曲奇。

iBakery网址：http://ibakery.tungwahcsd.org/ibakery/

iBakery Facebook专页：iBakeryhk

有关抹茶手工蛋糕一般查询

电话：2711 1345 电邮：ibakeryptc@tungwah.org.hk

坚尼地城iBakery

地址：坚尼地城域多利道一号百年大楼2座地下2号舖

电话：2816 5233　营业时间：星期一至日上午7时至晚上8时

中环添马公园iBakery Gallery Café

地址：金钟添马公园添马茶座

电话：2352 2700　营业时间：星期一至日上午8时至晚上8时

iBakery Cookie Pop Up Store合和中心曲奇专卖店

地址：湾仔皇后大道东183号合和中心地下

电话：6739 0073　营业时间：星期一至日中午12时至晚上7时

关于iBakery

iBakery是东华三院属下专门训练及聘用残疾人士的社会企业，为残疾人士提供烘焙及餐饮行业的培训及就业机会，并通过优质餐饮及烘焙产品，让社区人士认识及认同残疾人士的工作能力，致力推动「不同能力，同一热爱」的共融理念。现时开设有六间分店共聘用超过60名雇员，当中超过一半为残疾人士。自从iBakery爱烘焙品牌于2010年成立至今，先后在西环设立面包工房、在金钟政府总部设立西餐厅、在香港大学及添马海滨长廊设立轻食站，还在多个市中心商场成立短期专卖店，短短数年获得多个社企奖项，得到顾客及市民肯定。为应付大众市民对iBakery产品的日益需求，位于沙田大围的iBakery爱烘焙生产及培训中心更于2014年12 月正式开幕，以提供更优质的就业培训及产品。

关于东华三院

东华三院自1870年成立以来，一直秉承「救病拯危、安老复康、兴学育才、扶幼导青」的使命和承诺，时至今日，已发展成为全港历史最悠久及规模最大的慈善服务机构。在过去百多年，东华三院的医疗、教育及社会服务均有长足发展，迎合社会需求，为市民提供收费低廉或免费的优质服务。现时东华三院共有292个服务单位，包括5间医院、27个中西医疗衞生服务单位、53个教育服务单位及205个社会服务单位，涵盖安老、儿童及青少年、复康及公共服务；另东华三院文物馆负责宣扬东华历史、修复和保存机构档案以推动保护文化遗产的工作，并设立东华三院档案中心，让珍贵文化资产得以储存。

关于京都凯悦酒店

京都凯悦酒店（Hyatt Regency Kyoto）位于京都市中心的东山七条区，毗邻三十三间堂寺、京都国立博物馆、智积院以及养源寺等京都著名景点。酒店共有189 间客房包括 4 间套房，简洁的装潢中不乏多功能设计概念。自成立以来，深受日本游人及海外旅客，亦是国际名人与明星的指定入住之处，其扒房、日式餐厅、意大利餐厅及饼店，均获得美食家的高度评价。

关于iBakery与京都凯悦酒店合作之源起

知名的美食作家陈俊伟 (也是日本关西旅游大使) ，曾先后跟iBakery和京都凯悦酒店认识。机缘巧合下，他认为两个单位可以进行一些有趣兼有意义的跨界别、跨国度合作。于是他拉拢两方面商讨合作，结果一拍即合，京都凯悦酒店愿意为iBakery提供食谱，并派出首席饼师安田俊二先生来港培训iBakery员工；而iBakery亦派出员工到京都凯悦酒店进行密集式训练，将京都糕点的制法传承过来。除此之外，iBakery也物色了最合适的京都抹茶供应商，以达成这趟的完美合作。

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传媒查询：欢迎致电2859 7482与东华三院企业传讯处联系